协和发酵在1956年在全世界首次发明运用发酵法制成谷氨酸的生产技术，开拓氨基酸发酵这一重大事业领域，运用了最先进的发酵技术，开发了具有划时代的意义的各种各样的有用物质。业务内容的涉及范围广阔，以各种氨基酸为首，通过核苷酸及相关物质、维生素类、生理活性物质、医药品、及低聚糖以及二肽等的产品化，为世界人民美好健康的生活作出了巨大的贡献。